Охлаждение молока на ферме - важный этап обработки продукции. Свежее молоко требуется охладить до температуры +4С. Это не позволит размножаться бактериям в сырье и продлит срок его хранения. В быту с этой задачей справляется обычный холодильник. Для крупных фермерских хозяйств Ижевска с большим поголовьем крупного рогатого скота лучше купить охладители молока. Оборудование для охлаждения бывает открытого типа (ванны) и закрытого (танки). Открытый охладитель - емкость с откидывающейся крышкой, оборудованная компрессорно-конденсаторным блоком.
Особенности конструкции: Молоко охлаждается за счет контакта с холодными стенками и дном цистерны. Чтобы продукт не превращался в лед и не перемерзал, его необходимо постоянно перемешивать. Для этого в крышке установлен мотор-редуктор, который приводит в действие мешалку. Благодаря сбалансированной форме лопастей и угловой скорости молоко не пенится и не разбрызгивается.
Ванна охлаждает сырье в разных режимах:
4 минуты работы, 40 минут перерыв - для хранения;
одноразовое перемешивание в течение 3 минут - перед сливом.
Ванна для охлаждения молока изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Теплоизоляцию обеспечивает полиуретан, нанесенный на поверхность способом вспенивания. Прокладка между корпусом и крышкой так же уменьшает потерю тепла.
Компания Acemilk осуществляет поставки из Ижевска охладителей разного объема и конфигураций.