Ванна длительной пастеризации ВДП используются в молочной промышленности для нагрева и последующего охлаждения молока или сливок, с целью пастеризации или приготовления кисломолочных продуктов.
Для чего предназначены ванны длительной пастеризации?
Это основной способ обеззараживания сырья.
Суть его заключается в том, что, если молоко не доводить до кипения, а лишь нагреть до определенной температуры, в пределах от 63°C до 95 °C, и выдержать в таком состоянии некоторое время, то большинство микробов погибнет. Их остаточная популяция окажется ниже уровня, определенного санитарно-гигиеническими нормами.
Главная особенность метода – чем меньше температура, тем больше выдержка и тем лучше сохраняются исходные качества продукта.
Ванна двустенная с теплоизоляцией и наружной обшивкой из пищевой нержавеющей стали.
Нержавеющее исполнение ванны повышает её санитарные показатели, значительно увеличивает её долговечность.
Теплоизоляция из современного экологичного материала обеспечивает снижение потерь тепла до 30%, тем самым достигается экономия электроэнергии.
Ванна длительной пастеризации состоит из:
Двух съемных крышек и откидывающейся рамы, на которой закреплен мотор-редуктор привода мешалки, обеспечивающее возможность полного доступа к рабочему объему ванны на требуемых технологических этапах и позволяющее широко использовать ванны данной модели также и в сыроделии
Перемешивание продукта осуществляется мешалкой
Сливной кран Ду-40 (пищевая нержавеющая сталь)
Блок управления автоматический с датчиками температуры продукта, температуры и уровня воды в рубашке
Мотор-редуктор «XC» Итальянского производства для привода рамной мешалки. Вал мотор-редуктора имеет манжету, исключающую попадание технической смазки в продукт
ВДП может комплектоваться дополнительным оборудованием и универсальным контроллером на сенсорном управлении, на котором составляются программы для приготовления сыра, творога и кисломолочных продуктов
Объем ВДП, л |
50 |
75 |
100 |
200 |
250 |
300 |
350 |
400 |
500 |
600 |
800 |
1000 |
1500 |
Мощность, кВт |
15 |
15 |
15 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
30 |
45 |
45 |
45 |
50 |
Кол-во ТЭН, шт |
1 |
1 |
1 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
3 |
3 |
3 |
3 |
Диаметр трубопровода подачи воды, G |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
Диаметр переливной трубы, мм |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
Диаметр сливной трубы, мм |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
Устанавливаемая мощность, кВт |
15,2 |
15,2 |
15,2 |
30,2 |
30,2 |
30,2 |
30,2 |
30,2 |
30,2 |
45,2 |
45,2 |
45,2 |
45,2 |
Габаритные размеры: - длина, мм - ширина, мм - высота, мм |
700 640 1110 |
770 640 1110 |
770 640 1110 |
1110 880 1360 |
1110 880 1360 |
1220 1000 1450 |
1240 1000 1540 |
1230 1000 1640 |
1230 1000 1640 |
1230 1000 1800 |
1230 1000 1800 |
1500 1280 1700 |
1500 1280 1700 |
Масса, кг |
100 |
100 |
100 |
110 |
110 |
117 |
125 |
245 |
245 |
275 |
275 |
345 |
355 |
Цена, руб |
145 000 |
155 000 |
160 000 |
181 000 |
194 000 |
212 000 |
219 000 |
234 000 |
256 000 |
278 000 |
302 000 |
315 000 |
368 000 |
Добавить отзыв
Мы с радостью проконсультируем вас!