Творожная ванна

Творожная ванна является звеном технологического процесса изготовления творога по классической рецептуре. Емкость наполняют молоком нужной жирности, добавляют закваску. Потом разогревают его до заданной температуры и выдерживают. Продукты жизнедеятельности молочнокислых бактерий сквашивают молоко, образуя творожную массу. Готовую смесь отделяют от сыворотки, удаляют из нее излишнюю влагу, доводят творог до кондиции. Приборести в Ижевске можно на нашем сайте, кликнув на форму ниже

от 127 000 руб.

Оставить заявку Задать вопрос

Емкость для приготовления творога представляет собой металлический бак в форме полуцилиндра, разрезанного вдоль оси, оснащенного функцией подогрева нормализированного молока. В него вмонтирована откидная или съемная крышка, защищающая молочную закваску от попадания нежелательных примесей. Корпус и крышка изготавливаются из нержавеющей стали.

Инжектор предназначен для регуляции теплового режима кисломолочной среды. Через ниппель горячий водяной пар попадает в теплообменную рубашку. Недостаток воды можно восполнить при помощи крана, а излишек выливается через патрубок перелива.

По периметру к корпусу приварена теплообменная рубашка. Она необходима для подачи горячего водяного пара в теплоноситель. В современных установках теплообменная рубашка занимает небольшой объем, это значительно уменьшает теплопотерю. Поддержание постоянной температуры необходимо для нормальной жизнедеятельности бактерий в молочной закваске и приводит к образованию творожного сгустка. Температурный контроль возможен любым пищевым термометром.

Полученный продукт удаляется через дисковый затвор. На ножках установлено четыре винтовых регулятора, которые помогают наклонять резервуар в сторону слива, и способствуют быстрому опорожнению.

При покупке творожных ванн различают следующие конструкции:

по расположению и количеству инжекторов;
по материалу;
по габаритам;
по литражу;
по энергозатратам.

Фермерское хозяйство может использовать баки с рабочим объемом до 1250 литров. Для предприятий повышенной производительности можно подобрать резервуары в 2500 л.

Наша компания уже несколько лет занимается продажей сертифицированного оборудования линий производства творога в Ижевске. Прежде чем купить пищевые емкости для приготовления кисломолочных продуктов, ознакомьтесь с конструктивными особенностями и диапазоном применения. Все базовые технические показатели указаны в характеристиках товара. Для уточнения цены и дополнительных сведений следует обратиться к нашему представителю в Ижевске. Мы поможем:

уточнить требуемую вместимость;
произвести тепловые расчеты для бесперебойной подачи тепла;
внедрить методы, помогающие экономить расход энергии;
рассчитать полную стоимость;
выполнить сборку, базируясь на индивидуальных требованиях заказчика.

Заказывая оборудование для производства кисломолочной продукции в Ижевске, вы получите гарантии качества и бесперебойного функционирования в течение десятка лет. Работайте с нами!

Kira

06.09.2020

Заказывали тут оборудование себе на производство. Очень понравилось качество, цена оказалась ниже чем на других сайтах. Доставка была в срок.Также получили всю необходимую инфо по эксплуатации ванны. Спасибо большое!