После доения молоко имеет температуру около +35 С, поэтому в нем начинают развиваться бактерии, что существенно снижает качество и срок хранения.
Охлаждения сырья - главное условие санитарно-эпидемиологических норм. Основные способы:
- Автоматизированные охладители разных типов - танкеры, ванны.
- Естественное охлаждение - бассейн со льдом или холодной водой, в который помещают металлические бидоны с молоком.
- Охлаждение молока в потоке - наиболее быстрый метод.
Система мгновенного охлаждения - это генератор ледяной воды, в комплекте с теплообменником и насосом. Устройство понижает температуру до +4 +5С за несколько минут. Это основное преимущество таких установок по сравнению с танкерами, которые выполняют эту задачу намного дольше (до 3 часов).
Конструктивные особенности
Ледяная вода имеет температуру, близкую к замерзанию, около +0,5 +1 С. Для получения жидкости с такими показателями стоит купить генератор или испаритель пленочного типа, льдоаккумулятор. Генератор производит жидкость заданной температуры в замкнутом цикле, используя для этого аккумулированный лёд. Использованная для снятия тепловой нагрузки жидкость, нагревшись, возвращается в бак со льдом, где вновь охлаждается. Такой подход позволяет более экономно расходовать электроэнергию. Для интенсивного таяния и получения более равномерной температуры применяется метод барботирования. Снизу под секции, через распределительный коллектор, подается воздух, который, поднимаясь к поверхности, интенсивно перемешивает жидкость.
Компания AceMilk осуществляет поставки оборудования для молочных производств в Ижевске, а также по России и странам СНГ. У нас можно купить ГЛВ и другие устройства охлаждения молока для ферм и животноводческих комплексов.
ГЛВ состоит из:
1. Несущая рама;
2. Емкость из нержавеющей стали AiSi304;
3. Утеплитель пенополиуретан (ППУ) 60мм;
4. Обшивка емкости из нержавеющей стали AiSi304;
5. Трубчатый испаритель (AiSi304);
6. Компрессорно-конденсаторный агрегат;
7. Блок автоматики и электрики;
8. Насос для циркуляции ледяной воды;
9. Воздуходувка для барботирования и перемешивания воды;
10. Присоединительные патрубки для циркуляции и перелива воды.
Добавить отзыв
Мы с радостью проконсультируем вас!